Cocas fáciles y rápidas, con lo que tengas en la nevera

Unas cocas muy, muy fáciles y que se hacen en un plis. La masa es la de la empanada de morcilla que publiqué unas entradas atrás. Os dejo el enlace

https://buenosratoslola.blogspot.com/2020/11/empanada-casera-de-morcilla-y-pera.html

En esta ocasión la masa va estirada como una pizza, yo la hago muy fina, como les gusta en casa, y se hornea en unos 22-25 minutos, a una temperatura de 200 grados

Para la masa:

350 g de harina panadera, esta vez eco Ordesa de Villamayor, una panadera con buen sabor

75 g de aceite de oliva virgen extra de Jaén

175 g de cerveza rubia (Mahou 5 estrellas

7 g de sal rosa

Mezcla los ingredientes en un bol y amasa, en el mismo recipiente, hasta formar una bola. Deja reposar unos minutos antes de estirar. Se puede preparar horas antes de hornear; en ese caso se cubre con film transparente y al frigorífico

Calienta el horno a 210 grados, 40 minutos antes de hornear. Yo las horneo sobre el chapón de acero inoxidable.

Estira las masas con la forma que desees y lo finas que quieras. Yo hice las tres que habéis visto ya

Pon encima los ingredientes que desees: calabacín cortado con mandolina, cebolla en juliana fina, tomate frito casero, jamón cocido troceado...

Metemos en el horno y bajamos a 200 grados, calor solo abajo

Si vas a poner huevos hazlo después de unos 18 minutos: yo los casco en un vaso y me pongo el guante de hornear. Ponemos calor arriba y abajo y dejamos hasta que esté a nuestro gusto

Sólo queda disfrutar de ellas

Yo las hice de lo que tenía en la nevera. Os dejo más ideas: champiñones, berenjenas muy finas, aceitunas negras y un poquito de queso para una de verduras (con rúcula añadida justo antes de servir), con tomate frito, bonito y queso incluso con queso y boloñesa que te haya sobrado de otra preparación. ¡Buen provecho!