Cocido de garbanzos
Hoy hace un día un poco feo, esta muy nublado por aquí y hace frió, vamos que este es el tiempo idóneo para comer un buen cocido de garbanzos verdad, me gusta tanto que lo como hasta en verano, la verdad es que me encantan los platos de cuchara.
Pues hoy con este frío apetece y mucho, así que vamos a preparar mi receta, esta es mi manera de hacerlo.
Ingredientes
200 gr. de garbanzos
Una bandeja para puchero (Mercadona)
Una pechuga de pollo
Un trozo de jamón
Un chorizo
Una morcilla
Una patata
Un trozo de col
Una rama de apio
Dos hojas de acelgas
Dos zanahorias
Sal
Preparación:
Pondremos los garbanzos en agua la noche anterior.
Metemos toda la carne en la olla, lavamos bien las verduras y las ponemos también, pelamos la patata y la hacemos en cuatro trozos, echamos el agua, la sal y los garbanzos y por ultimo el chorizo y la morcilla.
Cerramos la olla rápida y lo ponemos a fuego fuerte cuando empiece a soltar vapor bajaremos el fuego un poco y lo dejamos cuarenta minutos, dejamos que salga todo el vapor sin quemarnos y probamos los garbanzos y rectificamos de sal si fuese necesario, lo dejamos reposar una hora en la olla y ya podemos servirlo.
Os recomiendo una picada de ajo y pimentón salteada en la sartén con unas gotas de aceite, lo trituráis con la batidora, con un poco de caldo y lo añadís a la olla le da un sabor muy rico o al menos a mi me lo parece, probadlo!!
Y ya me contareis.
Aquí tenemos la carne y verduras del caldo para comer con o sin los garbanzos, eso al gusto de cada uno a mi me gusta todo en el plato junto.
Como he disfrutado comiéndome un platazo de cocido.
Que rico, que aproveche!!
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