Cóctel de marisco
Ingredientes:
Preparación:
Hacemos la salsa rosa mezclando 6 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de ketchup, unas gotas de tabasco, unas gotas de brandy, unas gotas de zumo de naranja y media cucharadita de mostaza. La reservamos en la nevera. Cortamos la lechuga en juliana y la ponemos en el fondo de unos cuencos individuales o copas de cóctel. Cocemos las gambas y los langostino en agua bien salada. Ponemos las gambas y el pescado repartido encima de la lechuga y lo cubrimos con un poco de salsa rosa. Decoramos con las colas de los langostinos, colocamos por encima el cangrejo troceado y acabamos adornando con rodajas de naranja, limón y un poco de sucedáneo de caviar.
la receta Cóctel de marisco pertenece a La Cocina de Juani.