COCTEL DE MARISCO

CARMEN

El coctel de marisco es, sin duda, una receta comodín para las ocasiones especiales. Sencilla y rápida de preparar, se convierte en un aperitivo o entrante más que delicioso con el que lucirte sin apenas esfuerzo.

¿Que no tienes ninguna ocasión especial a la vista? Bueno, seguro que encuentras una buena excusa para preparar y disfrutar este delicioso coctel de marisco.

Receta de coctel de marisco: los ingredientes

500 gr de marisco variado cocido (gambas, langostinos, cigalas,…)

medio mango o rodajas de piña

medio aguacate

unas hojas de lechuga

zumo de limón

para la salsa coctel:

250 ml de aceite de girasol

1 huevo

sal

1 cucharada de vinagre de vino blanco

un chorrito de zumo de naranja

un chorrito de coñac (opcional)

ketchup al gusto

VIDEORECETA de coctel de marisco

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Receta de coctel de marisco: la elaboracion

1

Empezamos preparando la salsa: ponemos los ingredientes en el baso de la batidora. Apoyamos la batidora en el fondo del vaso y la hacemos funcionar a la máxima potencia sin levantarla hasta que la mezcla espese. Levantamos y bajamos la batidora con movimientos suaves hasta que la salsa quede totalmente ligada.

2

Pelamos los mariscos y los troceamos (reservamos alguno para la presentación).
Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y la cortamos finita.

3

Retiramos la cáscara del aguacate y lo partimos en cuadraditos. Troceamos el mango de igual forma que el aguacate.

4

Pasamos todo junto a un bol y mezclamos bien. Repartimos el coctel en vasitos o copas y acompañamos con la salsa coctel.

Consejos de preparación:

Si quieres una presentación bonita y original sirve el coctel de marisco en vasitos, acompáñalo de unas rodajas de fruta y unos langostinos enteros y colóca los vasos en una fuente con cubitos de hielo.