Cóctel de melocotón, cava y merengue

Se hace el merengue con una clara, la ponemos al horno a temperatura muy baja y cuando se seque la sacamos. Ponemos la gelatina en copa de cava hasta la mitad y la dejamos enfriar en la nevera. Una vez fría se llena de cava y encima le ponemos una "bolita" de merengue.