Cóctel de pulpo y langostinos

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Te enseño a preparar este Cóctel de pulpo y langostino que hará las delicias de los paladares más exigentes estas fiestas. Es uno de esos entrantes de toda la vida que no falla y que sorprende por su colorido y, sobre todo, por su sabor. Al ser frío, puedes dejarlo hecho con antelación a falta de poner la salsa y decorar. Prepararlo es muy fácil y se hacen en un momento. Sírvelos en unos vasos bonitos y te aseguro que van a triunfar en tu mesa.

Ingredientes

16 langostinos cocidos

180 g de pulpo cocido

1 cogollo de lechuga

200 g de piña natural

Para la salsa rosa:

4 cs de mayonesa

2 cs de kétchup

1/2 naranja para zumo

1 cs de coñac

Cóctel de pulpo y langostinos: preparación de la receta

1. Prepara los ingredientes del cóctel de pulpo y langostinos. Pela y corta las colas de langostino en trozos medianos (reserva 4 sin cortar para la decoración). Corta el pulpo en rodajas, la piña en cubitos y el cogollo en juliana finita.

2. Prepara la salsa. En un bol, mezcla la mayonesa con el kétchup, el zumo de naranja y el coñac.

3. Monta los cócteles. Elige unos cuencos de cristal transparentes para que se vean todas las capas y monta poniendo lechuga en la base, una capa de piña, otra capa de pulpo y por último los langostinos.

4. Decora. Añade salsa rosa por encima al gusto y decora con una brocheta formada por las colas de langostinos que habías reservado, un trocito de piña y uno de pulpo.

Mis consejos para preparar este Cóctel de pulpo y langostinos:

Puedes dejar los cuencos terminados previamente y, en el momento de servir, solamente añade la salsa y decora con la brocheta.

Este es uno de esos entrantes de toda la vida que no pasan de moda y siempre llaman la atención en la mesa. Es ideal para prepararlo estas navidades.

Ya sabes que cuanto mejor sea la materia prima, mejor será el resultado del cóctel así que asegúrate de comprar alimentos de calidad.