Codillo al horno y la salsa de su cocción
Hecho el olla exprés y rematado al horno. Tierno y sabroso!
Hoy comparto este Codillo al horno que comimos el otro día en casa y que serví acompañado de la salsa de su propio jugo de cocción. Acompañado de un arroz blanco, papas fritas o tu guarnición favorita, es un lujazo!!!
Mira aquí para más recetas con carne
Ingredientes:
3 codillos de cerdo
1 cebolla
Medio pimiento rojo
2 dientes ajo
1 vaso vino blanco seco
2 hojas laurel
Perejil fresco
Sal marina
Pimienta en grano
Elaboración:
Ponemos los codillos en una olla exprés y le añadimos los dientes de ajo y los granos de pimienta
Agregamos el perejil, el laurel y el vino
También la cebolla y el pimiento rojo
Cubrimos de agua y cocemos a fuego lento durante una hora
Pasado este tiempo, sacamos los codillos y los horneamos 40′ a 180°C. Trituramos el caldo resultante con las verduras
Colamos el caldo y ponemos a reducir a fuego lento. Y servimos.
Mira en vídeo cómo se hace este Codillo de cerdo con el jugo de su cocción: