COGOLLOS DE SALMON Y QUESO CREMA Y VINAGRETA

INGREDIENTES:

6 cogollos tiernos partidos por la mitad

50 g. queso cremoso

200 g. salmon ahumado en lonchas

75 g. aceite de oliva virgen extra

15 g. vinagre de manzana

20 g. salsa de soa

1 cucharada sopera de miel

30 g. almendra tostadas sin sal

PREPARACION:

1.- Unta los medios cogollos con crema de queso y ve colocandolos en la bandeja para servirlos. Coloca sobre cada cogollo una loncha de salmon ahumado y reserva.

2.- Maja las almendras y ve añadiendo al mortero el aceite, vinagre, soja y la miel. Remueve y mezcla bien.

3.- Añade la vinagreta a los cogollos y sirve o deja en el frigorifico hasta el momento de consumir.

NOTA: En el caso de prepararlos para consumirlos horas despues o al dia siguiente NO le añadas la inagreta hasta el momento de servirlos. Se conservaran mejor en el frigo tapados con film.