Cola de mono
¡Hola queridos amigos! ¿Qué tal?, hoy traigo una receta navideña, es un cóctel muy típico en Chile (si en otro país se hace algo igual o similar, ¡cuéntame!), este se llama, cola de mono o colemono, generalmente se consume acompañado de pan de pascua, en otros países lo podrías acompañar con panettone, stollen, pandoro, pan dulce o christmas pudding.
Este cóctel en la época navideña estaba casi en todas las casas y vez que ibas a visitar a alguien te ofrecían, pero nunca me gustó, ni siquiera la versión sin alcohol, hasta que un día en casa de unos amigos lo probé y me supo a gloria :), estaba realmente delicioso, sin duda el mejor que probé, así es que, pedí la receta y la comparto contigo.
Ingredientes:
1/2 tarro de leche condensada (aprox 200 g).
1/2 litro de agua.
Especias (clavo de olor, canela, vainilla).
Café a gusto.
Agua ardiente o pisco a gusto (si no bebes alcohol puedes omitir este paso).
Preparación:
En una olla hervir el agua con la rama de canela, la vaina de vainilla y los clavos de olor.
Añadir la leche condensada y mezclar.
Agregar el café a gusto (en esta ocasión usé café instantáneo descafeinado, aprox. unas 2 cucharadas, las otras veces había usado café molido para cafetera y lo hacía bien cargado y con poca agua, una especie de concentrado de café, a mi me gusta cargado, por lo tanto este paso es a gusto de cada uno).
Una vez todo bien mezclado, dejar enfriar esta mezcla.
Ahora debes agregar el alcohol, ya sea agua ardiente o pisco a gusto.
Colar y poner la mezcla en una botella o jarra y llevar al refrigerador (nevera, frigorífico).
Servir fría.
Te animo a que hagas esta receta, de verdad es muy rica y acompañada con los bizcochos o panes dulces de navidad sabe aún mejor.
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Nos vemos el Jueves con una nueva recomendación que nos traerá Cleme. Muchos abrazos!
By Pola.