Coles de Bruselas a la vinagreta de Dijon

Invento mío total… si es que me da por inventar y mira, a veces salen cosas ricas! Tenía unas coles de Bruselas y me apetecía hacer algo con sabor que no fuera lo típico de al vapor, que para delgazar estará fenomenal pero a mi hay que darme algo que me motive poque sino, me aburro y no quiero mandar a la porra todo esto de la vida sana con las alegrías que me está dando

Bueno os comento los ingredientes y pasamos a la receta pasito a pasito que os he hecho fotos de todo!

800 gr de coles de bruselas

una cebolla grande

un trocito de mantequilla

un limon

mostaza dijon (una cucharadita)

sal rosa del himalaya

pimienta negra molida

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Ahora el paso a paso

Lavar bien las coles, retirando las hijas superficiales y la parte de la base. Yo las corté por la mitad y las hice al vapor 10 minutos – apartar en un bol.

Derretir la mantequilla en la sartén

Dorar la cebolla

Hacer una vinagreta con el zumo de un limón, una cucharadita de mostaza dijon y salpimentar

Añadir a la sartén la vinagreta junto a las coles, esperar hasta que reduzca debiendo quedar las coles algo doradas.

Y así, me lo como!