Coles de Bruselas gratinadas
El invierno es un buen momento para comer coles de Bruselas, que además son un acompañamiento estupendo para las próximas Navidades. Por ejemplo, con esta receta de coles de Bruselas gratinadas.
Cantidad: 1 bandeja de horno (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Guarnición
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 gramos de coles de bruselas frescas
140 gramos de jamón serrano
250 mililitros de bechamel (ver receta)
queso parmesano rallado
unas gotitas de aceite de oliva
agua
sal
Instrucciones:
Limpiar bien las coles de Bruselas retirando las hojas externas y parte del tronco.
Ponemos a hervir agua en un caldero con un poco de sal y cuando hierva añadimos las coles de Bruselas.
Las tenemos cociendo durante unos quince minutos hasta que estén cocidas (comprueba pinchándolas con un tenedor).
Las escurrimos y las reservamos.
Cogemos el jamón serrano...
... y lo troceamos...
...poniéndolo en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva teniéndolo sólo vuelta y vuelta.
Entonces, añadimos las coles de Bruselas para atemperarlas.
Preparamos unos 250 mililitros de bechamel (ver receta) que reservamos.
Vertemos el jamón y las coles de Bruselas en una bandeja apta para horno...
...la cubrimos con la bechamel...
... y luego espolvoreamos el queso parmesano rallado.
Metemos en el horno precalentado con la función de gratinador hasta que esté doradita por encima, vigilando para que no se quemen.
En ese momento sacamos la bandeja del horno y las coles de Bruselas gratinadas están listas para comer calentitas.
En esta ocasión las acompañé con unas pechugas de pollo al ajillo.