Coliflor al curry muy fácil

¡Coliflor al curry! A los amantes del curry y de los veganos, vegetarianos les encantará esta receta. Puedes servirlo como plato principal o como su acompañamiento. Esta receta con un toque de cocina india es bastante diferente a los platos de coliflor que has comido antes. ¡Asegúrate de probarlo!

Ingredientes:

1 kg de coliflor
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra

Para la salsa de curry:

2 cucharada de aceite de oliva
2 cucharada de harina
1 de leche de soya o agua
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra

¿Cómo hacer?

1-

Ponemos la cebolla y el ajo, que cortamos en trocitos pequeños, en una sartén con aceite y salteamos durante 5-8 minutos.

2-

Añadimos la coliflor, que hemos separado en florecitas, salpimentamos, y salteamos mezclando durante 15 minutos.

3-

Mientras tanto, para la salsa de curry, sofreímos el aceite de oliva y la harina en una sartén grande.

4-

Agregamos sal, pimienta negra y curry, mezclamos y apagamos la estufa.

5-

Agregamos la leche de soya o el agua lentamente y revolvemos constantemente para evitar grumos.

Encendemos nuevamente la estufa y añadimos agua hasta que ajuste su consistencia. Cuando la salsa hierva y adquiera una consistencia espesa, apagamos el fuego.

6-

Ponemos la coliflor salteada en la salsa y mezclamos.

7-

Espolvoreamos perejil picado y lo servimos como plato principal o como guarnición. ¡Que aproveche!

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