Coliflor con Bechamel de Calabacín
COLIFLOR CON CALABACÍN Y QUESO
La coliflor en casa no es algo que disguste, la comemos bien pero con Bechamel que es como gusta en casa... cierto es que hay muchas otras maneras distintas y ricas de hacerla, pero nada.
- Hazla con Bechamel!
Pues venga vale, hoy la hacemos otra vez con Bechamel. Y en esta ocasión tanto les ha sorprendido como les ha gustado. La propuesta de hoy es muy sencilla, sana y rica. Vamos con la receta!!
INGREDIENTES:
100 gr de cebolla.
35 gr de aceite de oliva.
1 cubito de caldo de verduras o pollo.
Agua
350 gramos de calabacín con piel. La huerta de Anamary
1 coliflor en trozos. La huerta de Anamary
Leche semi-desnatada.
3 quesitos en porciones.
Pimienta blanca molida.
Harina de maíz maizena.
Queso rallado al gusto.
Un plato de porcelana Porvasal
Chorizo (Opcional)
Todos vosotros sabéis mi pasión por los productos de casa, tenemos un pequeño gallinero y una huerta. Lo justo para poder disfrutar de algunos productos cultivados por nosotros mismos. Pues la diferencia entre una cosa y otra se nota.. así que me imagino que os estaréis preguntando ¿Quien es la huerta de Anamary?
Se trata de una Tienda Online que venden única y exclusivamente productos de la huerta de Fresno de la Vega, pueblo denominado la Huerta del Norte o el pueblo de los pimientos. Posee una vega muy fértil a la ribera del río Esla, consecuencia de ello es el cultivo de todo tipo de verduras y hortalizas desde tiempos inmemoriales. Nos prestan un servicio de frescura y calidad, directamente del campo a casa. Hasta que no se realiza un pedido no recolectan la verdura. Y la verdad es que a mí me ha llegado todo en perfecto estado y muy rápido. Así pude disfrutar de una coliflor casera sin necesidad de plantar la y con la garantía de que no se encontraba en cámaras frigoríficas durante días.
Os enseño el lote que me enviaron.
PREPARACIÓN:
- Comenzamos por pelar y picar la cebolla.
- Ponemos una sartén amplia al fuego y añadimos el aceite.
- Esperamos a que esté bien caliente.
- Ponemos la cebolla y pochamos para que quede tierna.
- Añadimos el calabacín y salteamos un poco.
- Ponemos el cubito de caldo desmigado.
- Añadimos agua hasta casi cubrir la verdura.
- Dejamos que hierva un poquito y removemos bien.
- Mientras tanto cocemos la coliflor o la hacemos al vapor.
- Pasamos el recipiente con el calabacín por la batidora con 3
quesitos.
- Incorporamos la leche.
- Nos tiene que salir cantidad suficiente para cubrir la coliflor bien.
- Mezclamos en un vaso a parte, leche fría con una cucharada
grande de maizena. (Colmada)
- Agregamos la mezcla y removemos sin parar.
- Es necesario para que no salgan grumos.
- Dejamos que espese y retiramos del fuego.
- Colocamos la coliflor en una fuente.
- Cubrimos con la salsa de calabacín por encima.
- Ponemos el queso y gratinamos si queremos.
- Servimos caliente.
- Se puede comer solo u acompañarlo con un chorizo a la plancha
por ejemplo.
Buen provecho a todos!!