Coliflor en ensalada

Ingredientes para 4 comensales

Coliflor 1 unidad huevo cocido 2 unidades ajo 1 diente perejil picado 1 cucharada aceite de oliva extra 5 cucharadas vinagre de vino 2 cucharadas sal


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Separar la coliflor en ramitos y lavarlos. Cocerlos en una cacerola con agua hirviendo o al vapor. Escurrirlos y colocarlos en una ensaladera.

Cortar los huevos en lonchas gruesas y añadirlos a la coliflor. Mezlcar en una taza o bote con tapa, el ajo picado, el perejil, sal, el vinagre y el aceite; mezclarlo bien y verter sobre la ensalada. Servir templada o fria (pero no del frigorífico).

Fuente: Cocinavino.com