COLIFLOR GRATINADA CON PESCADO

Pues este si que es un plato estrella en casa. Es una manera de comer coliflor, incluso como plato único, ya que entre el pescado que lleva, la coliflor y la besamel junto con el queso es un plato completo. Acompañado de una ensalada y fruta de postre.
Es un plato habitual en casa, ya que es un plato que a los enanos de la casa les gusta desde siempre. El día que lo preparo da gusto verles comer, ni una protesta e incluso repiten así que no se puede pedir mas. Si tenéis alguien a quien la coliflor no le va mucho, os garantizo que así queda camuflada totalmente.

Este fue el resultado:

INGREDIENTES
Palitos de surimi
Bacalao fresco
Leche
Harina
Cebolla
Sal
Queso rallado
Aceite
Porciones de quesitos (tipo caserio)
ELABORACIÓN 
Después de limpiar el bacalao fresco de piel y espinas, lo partimos en trocitos muy pequeños con el cuchillo.
Lo reservamos.
Partimos los palitos de surimi en trocitos también.
Partimos 1/4 de cebolla y la picamos muy finita o la rallamos, a nuestro gusto.
Reservamos.

En una olla express cocemos la coliflor el tiempo necesario y a nuestro gusto en sal y mas o menos aldente, ya que hay gente que le gusta muy cocida y a otros les gusta mas aldente.
Una vez cocida colamos y reservamos en un colador para que escurra todo el agua bien.

Hacemos la besamel con el aceite y la cebolla.
Cuando esta pochadita la cebolla añadimos el harina y dejamos que se dore un poquito.
Vamos añadiendo la leche poco a poco y revolviendo hasta quenos quede la testruta de la besamel no muy espesa ni muy líquida.

Echamos las porciones de queso y dejamos un par de minutos.
Añadimos el pescado y los surimis.
Mezclamos bien y probamos de sal.

Rectificamos si es necesario.
Dejamos unos 5 minutos mientras revolvemos para que se mezclen bien todos los sabores.
Añadimos la coliflor a la mezcla.
Removemos bien.
Servimos en fuentes aptas para el horno individuales o una grande.

Echamos queso rallado por encima o uno que nos guste.
Horneamos 10-15 minutos a 180º con el horno precalentado.