Comida de emergencia con pan de molde

A veces pasa, que no tuvimos tiempo de hacer una comida muy elaborada o sencillamente no quisimos (es cansado pensar que cocinar y hacerlo cada día...) Para estas ocasiones,podemos tirar de recetas sencillas , en este caso con pan de molde ;)


Flamenquines

Ingredientes:




según la cantidad de personas,igual cantidad de rebanadas, depende de lo que coma cada uno

rebanadas de pan de molde,cantidad necesaria

jamón york en lonchas (o jamón serrano,o salami,cualquier embutido puede valer )

queso en lonchas

huevo

pan rallado

aceite para freír

Preparación:




1º Cogemos cada rebanada de pan y la estiramos un poco con el rodillo,




colocamos una loncha de embutido y una loncha de queso.




2º Enrollamos el pan,formando un canuto




3º Lo pintamos con huevo batido y lo rebozamos en pan rallado




4º Freímos en aceite caliente,y cuando está doradito,lo retiramos y dejamos escurrir en papel de cocina.




Y ya está, es muy fácil de hacer,seguramente muchos ya conocíais la receta,pero bueno puede que alguien no...

Lasagna de pan de molde

Ingredientes:

Pan de molde, cantidad necesaria dependiendo del molde que utilicemos

espinaca cocida o acelga ( previamente en una sarten pondremos a sofreír media cebolla,cortada pequeñita, 300grs. aproximadamente de acelga o espinaca cortada también pequeñita o podemos utilizar la que viene congelada, cuando esté todo pochado,lo reservamos para utilizar de relleno)

salsa bechamel (que haremos asi: en una cacerolita ponemos 50 grs. aprox. de mantequilla, cuando esté derretida agregamos 50 grs. mas o menos de maicena, removemos a fuego bajo,agregamos 500 ml. de leche, una pizca de sal y una pizca de nuez moscada,seguimos removiendo para que no se formen grumos,hasta que vaya adquiriendo consistencia,retiramos del fuego y reservamos)

beicon cortadito, o queso para gratinar,como preferais


Preparación:

1º Encendemos el horno,ponemos la función gratinar

2º En un molde apto para horno, pondremos papel encerado o untamos con aceite para que el pan no se pegue, colocamos las rebanadas de pan cubriendo toda la base del molde.

3º Pondremos encima el sofrito de acelga o espinaca

4º Otra capa de pan, y otra de sofrito

5º "Bañamos" con la bechamel y colocamos trocitos de beicon o el queso,lo que hayáis elegido

6º Colocamos en el horno,para gratinar, unos 10 minutos,dependiendo del horno.

Otra variante puede ser este "pastel" de pan, que es casi lo mismo, en este caso,le agregué maíz y jamón. Lo cubrí con mas pan,por los costados,y lo "bañé" con huevo batido,el resultado es éste:

Y voilá, ya tenemos un entrante,o un plato para la cena, rápido,sencillo y resultón .







Sandwiches gratinados

A los niños les encanta, igual no hay que abusar de tanto pan ,pero nos salva un día de poco tiempo.




Ingredientes:




según la cantidad de personas, partiendo de que cada sandwich son dos rebanadas de pan.




jamón en loncha




queso en loncha




puré de maíz ( maíz en grano, lo trituramos con un poco de nata)




huevo




pan rallado




queso rallado para gratinar




Preparación:




1º Es muy fácil: Cogemos y montamos los sandwiches ,poniendo dentro el jamón,el queso loncha,entre medias una cucharada de puré de maíz.




2º Pasamos el sandwich por huevo batido y lo rebozamos con pan rallado




3º Espolvoreamos con queso de gratinar




4º Ponemos en una fuente de horno, con una brocha de cocina,pintamos con un pelín de aceite y al Horno 200º ,unos 10 minutos hasta que veamos que están doraditos.

Bueno no son grandes recetas, pero te sacan de un apuro, y los niños comen verduras sin darse cuenta ;)