Tortilla de calabacín y feta: receta saludable en 15 minutos

INGREDIENTES

1 calabacín

1 cebolla

1 huevo + 1 clara

Queso Feta

1 cucharadita de cúrcuma

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

Rehogar en el aceite, el calabacín y la cebolla hasta que esté trasparente.

En un cuenco, batir el huevo y clara con una pizca de sal.

Echar el calabacín y cebolla, remover y poner la cúrcuma.

Remover y volver a verter en la sartén con un poco de aceite, si hiciese falta.

Esparcir queso Feta en un lado y tapar para que derrita. Podéis usar el queso que más os guste

Cerrar montando la otra mitad y dejar unos minutos por cada parte.

Yo lo acompañé con un gazpacho

Bon appétit!!