Cómo asar muslos de pollo en mini horno de convección
¡Hola, hola querido lector! Hoy quiero enseñarte cómo asar muslos de pollo en mini horno de convección, ya que como seguramente sepas (si sueles leerme) yo no tengo horno.
Mi mini horno de convección es en realidad un microondas combo que incluye además de microondas, grill y horno de convección.
Y para ser honestos, encuentro que mi mini horno de convección no cumple exactamente con los tiempos y temperaturas recomendadas en recetas para hornos normales, donde puedes seleccionar calor arriba y abajo.
Es por eso, que tras preparar hoy unos muslos de pollo asados en mini horno de convección y obtener una carne jugosa y una piel crujiente, quiero compartir esta receta para no olvidar nunca el punto perfecto en tiempo y temperatura para el pollo.
Además, este plato podemos incluirlo en nuestra dieta keto, ya que no lleva casi nada de hidratos de carbono.
Cómo asar muslos de pollo en mini horno de convección – Ingredientes
2 muslos y contramuslos
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco (200 ml aproximadamente)
1 cucharada de sal
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de romero
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de estragón
1 cucharada de sazonador para barbacoa
25 ml de aceite de oliva virgen extra
1 pimiento rojo para asar
1 pimiento amarillo
1 cebolleta
Cómo asar muslos de pollo en mini horno de convección – Preparación
Para preparar estos muslos de pollo asados en mini horno de convección he mezclado varias técnicas: primero temperatura alta para sellar, después cocinado a temperatura media y finalmente otro golpe de temperatura alta para dorar.
Primero ponemos a marinar el pollo. Para ello, en un mortero, se machaca el diente de ajo pelado con un poco de sal para que no se escurra el ajo al presionarlo. Cuando el ajo esté totalmente deshecho, agregamos el resto de sal, el perejil seco, el romero, el jengibre en polvo, la albahaca, el estragón y el sazonador para barbacoa y mezclamos bien.
Una vez la mezcla sea homogénea, agregamos el vino y el aceite de oliva.
Ponemos los muslos de pollo sobre la bandeja para mini horno y bañamos con la mezcla de especias, vino y aceite. Dejamos el pollo macerar durante, al menos, dos horas.
¿Te gustan los asados? Tienes que probar esta pierna de cordero asada a las finas hierbas con manzana.
Comenzamos precalentando el mini horno de convección a 220º C. En este punto no te digo cuánto tiempo tienes que precalentar porque, al menos mi mini horno, ya te avisa de cuándo ha alcanzado esa temperatura. Si no fuera el caso, asegúrate de precalentar al menos durante 8 minutos.
Retiramos el exceso de caldo de la bandeja y añadimos en trozos grandes los pimientos y la cebolleta en el fondo de la bandeja.
Introducimos el pollo en el horno a 220ºC durante 20 minutos. De esta manera lo sellaremos y evitaremos que pierda su jugo.
Pasados estos 20 minutos, regaremos con el jugo de maceración que habíamos apartado, y le daremos la vuelta al pollo. Bajaremos la temperatura a 180º C y lo dejaremos otros 20 minutos.
Pasados estos últimos, volvemos a dar la vuelta al pollo y a regar nuevamente con el caldo de maceración. Lo dejamos otros 20 minutos a 180º C.
Para finalizar, volvemos a regar el pollo y a voltearlo para terminar a 220ºC durante 10 minutos.
De esta manera nos quedan unos muslos de pollo con piel crujiente e interior jugoso y sabroso.
¿Qué utensilios de cocina hemos utilizado para asar pollo?
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Última actualización el 2020-11-09 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
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