Cómo cocer espinacas frescas

Buenos buenísimos días a todos.
¿Qué tal andáis? Espero que muy bien.
Ayer me trajo mi granpadre cuatro manojos enormes de espinacas frescas y por ello os traigo hoy cómo las arreglé y las cociné. Es uno de esos básicos que usaréis mil veces y aquí os lo dejo.
¿Comenzamos?

Ingredientes.-

Espinacas frescas

Agua

Sal

Preparación.-

En primer lugar, vamos a quitar los tallos a las espinacas.

Metemos en el fregadero tapado y añadimos agua para lavarlas y quitar las impurezas que tenga entre ellas la tierra que les pueda quedar.

En una olla grande, pondremos agua hasta la mitad y calentamos hasta hervir.

Iremos metiendo las espinacas poco a poco y dando vueltas con una espátula para que todas vayan metiéndose en el agua hirviendo.

Dejamos cocer cinco minutos.

Escurrimos y pasamos a la olla de nuevo, esta vez con agua fría.

Escurrimos de nuevo y damos un último agua con agua fría.

Escurrimos y prensamos bien para que no quede agua.

Guisamos como más nos guste.

A disfrutar