¿Cómo corto una tarta? ¿Cuántas porciones salen?
Hola! Esta vez os traigo una buenas pautas a seguir para cortar una tarta cubierta con fondant de las cuales obtendremos una buenas raciones a la vez que aprovechamos la elaboración al máximo, ya que este tipo de tarta debe de tener entre 7 y 10 cm de altura. También dependerá si la tarta se quieres dar como postre en una celebración o si la usamos de manera simbolica.
Una ración de tarta suele pesar entre 80 y 100 grs dependiendo si es una tarta de cumpleaños o una tarta de bodas. Esta es una guía que os doy y muestra cómo cortar una tarta, independientemente si es redonda, cuadrada, etc.
Vamos a ello,
Redondas: Hacer un primer círculo de afuera hacia adentro a unos 5 cm y luego cortar la tarta en porciones de 4 centímetros de ancho, y así sucesivamente hasta acabar este anillo, hacer un segundo círculo y así sucesivamente hasta cortar completamente.
Aquí os dejo las porciones apróximadas por las dimensiones de los moldes redondos.
13 centimetros de diámetro = 6-8 porciones
15 centimetros de diametro = 10-13 porciones
18 centimetros de diametro =15 -18 porciones
22 centimetros de diametro = 22-24 porciones
24 centimetros de diametro = 25 - 28 porciones
26 centimetros de diametro = 32-36 porciones
Cuadrados: Se mide 5cm desde el borde exterior, y se procede hacer un corte recto de arriba abajo, luego se cortará las porciones de 3cm de largo y así hasta finalizar la tarta.
Aquí os dejo las porciones apróximadas por las dimensiones de los moldes cuadrados.
18 x 18 centímetros = 18 a 20 porciones
20 x 20 centímetros = 22 a 24 porciones
28 x 28 centímetros = 35 a 38 porciones
30 x 30 centímetros = 40 a 42 porciones
38 x 38 centímetros = 75 a 80 porciones
Tarta rectangulares: Se corta de la misma forma que las cuadradas, aunque puede variar dependiendo de la medida de los moldes.
14 cm x 24 cm = 10 porciones
16 cm x 26 cm = 20 porciones
18 cm x 28 cm = 30 porciones
Además existen otro tipo de moldes, como pueden se los ovalados, corazón, flor, etc.
Todos estos tipos de molden admiten la misma forma de corte como si fuesen cuadrados.
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Gracias!!!!