¿Cómo elaborar un sorbete de chocolate a la menta?
Una de las maneras más sencillas que existen de consumir el chocolate en forma helado es el sorbete de chocolate. Ademas a esta receta le hemos dado un exquisito toque de menta.
Ingredientes para 4 personas
Tiempo preparación: 20 minutos
Tiempo de preparar sorbete: 4 horas más o menos (remover cada 30 minutos)
Ingredientes
80 g azúcar en polvo
30 cl de agua
75 g chocolate negro a la menta
50 g cacao en polvo sin azucar
1 clara de huevo
Preparación
Hacer un jarabe con 50 g azúcar y el agua.
Cuando hierva, echar el chocolate a la menta en trocitos y cocerlo durante 2 minutos mezclando al mismo tiempo.
Añadir el cacao en polvo, remover y dejarlo cocer 2 minutos.
Retirarlo del fuego y dejar que se enfríe.
Mete el sorbete en el congelador y ve removiéndola cada 30 minutos hasta que el sorbete esté casi listo. Monta la clara a punto de nieve junto con los 30 gramos de azúcar restantes, añádela al sorbete y vuelve a meter en el congelador. Remuévelo cada 30 minutos hasta que el sorbete esté listo.
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