Cómo evitar que la cebolla pique

Cómo evitar que la cebolla pique: Muchas veces, aunque sea cebolla fresca (cebolleta), no puedes evitar que pique y, moleste a los comensales.
En casa nos gusta mucho ponerla cruda en ensaladas y otro tipo de platos fríos así que, cuando se que la cebolla pica, sigo estos 5 sencillos pasos para quitarle esa fuerza y evitar que la cebolla pique:

1.- Pelo la cebolla y la corto (según el plato a preparar, en medias lunas, a rodajas finas, a trocitos pequeños…etc)

2.- La pongo en un bol. Le añado 1 pizca de sal.

3.- Le agrego 1 chorrito de vinagre de vino (como 2-3 cucharadas soperas, más o menos).

4.- La cubro de agua mineral

5.- La dejo reposar – en el frigorífico – unos 15 minutos antes de utilizarla como ingrediente de una de mis ensaladas.

Cuando las vayas a utilizar, sólo tienes que escurrirlas con un colador o escurridor y lista!

Además, al quitarle la fuerza y reducir el picante, evitas que se te repita y que huela el aliento.

Algunas de mis ensaladas/platos fríos con cebolla que seguro te van a encantar: Ensalada de patatas y ventresca de atún o esta otra Arroz frio con allioli

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