Cómo hacer ajoblanco, receta típica de Málaga
Cómo hacer ajoblanco, receta típica de Málaga
Cómo hacer ajoblanco, receta típica de Málaga ,historia:
Hoy tenemos una receta con mucho arraigo en el sur de España y, como en muchas otras comidas, tiene un origen algo incierto y un gran número de variedades dependiendo de dónde estés. Estoy hablando del ajoblanco, esa sopa fresquita que tanto apetece en verano.
He hecho la versión malagueña, que se suele acompañar con uvas moscatel, aunque a veces también pueden ser sustituidas por trozos de manzana o melón. Lo que sí es seguro es que suele acompañar a una buena "papa asá". Estoy seguro de que las patatas asadas nos encantan a tod@s, así que sí queréis preparar el pack al completo, no seré yo quien os lo impida.
Ingredientes
15 g de sal
125 g de almendra molida
1,5 l de agua
50 g de vinagre de manzana
3 dientes de ajo
125 g de aceite de oliva virgen
200 g de miga de pan
Uvas moscatel
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este