Cómo hacer aroma de vainilla

Hola a tod@s,

hoy os quiero contar como podéis hacer vuestro propio aroma, esencia o extracto de vainilla, canela, coco, incluso de lavanda. ¿Para que sirven los aromas? Sirven para aromatizar nuestros bizcochos, tartas, galletas, salsas, rellenos, etc. Le da un sutil toque (olor/sabor) a nuestro postre. Los aromas más utilizados en los bizcochos son el de vainilla y el de limón, muchas veces se puede sustituir la ralladura de limón por esencia de limón y al revés.

A veces no encontramos el aroma deseado, el comprado tiene un sabor artificial o es muy caro para la poca cantidad que viene o nos preocupan todos esos ingredientes desconocidos que lleva. Además si lo podemos hacer en casa, porqué comprarlo? Sabéis que todo lo que publico lo he probado previamente, prueba de ello son las fotos que hago! Hace algunos meses hice un aroma de vainilla de prueba y me ha gustado tanto el resultado que lo uso para todos mis bizcochos y le da un sabor exquisito.

Necesitamos:

el ingrediente elegido: coco, canela, vainilla, lavanda

vodka o ron blanco

una botella o bote de cristal con tapa

un embudo

1/2 taza medidora (cup)

etiqueta adhesiva para anotar la fecha

Preparación:

Nos aseguramos que el bote o botella esté bien limpio y seco

las cantidades son de aprox. 100 ml, si queréis hacer más cantidad simplemente duplicáis los ingredientes

AROMA DE VAINILLA

1/2 taza de vodka

2 vainas de vainilla cortadas longitudinalmente

Introducimos ambos ingredientes en el frasco elegido y lo tapamos. Apuntamos en una etiqueta la fecha de hoy. Tiene que macerar unas 8 semanas. Lo ponemos en un sitio donde no le dé la luz. De vez en cuando lo agitamos un poco.

AROMA DE CANELA

1/2 taza de vodka

2 ramas de canela

Introducimos ambos ingredientes en el frasco elegido y lo tapamos. Apuntamos en una etiqueta la fecha de hoy. Tiene que macerar unas 8 semanas. Lo ponemos en un sitio donde no le dé la luz. De vez en cuando lo agitamos un poco.

AROMA DE LAVANDA

1/2 taza de vodka

1 cucharada de flores de lavanda secas

Introducimos ambos ingredientes en el frasco elegido y lo tapamos. Agitamos bien. Apuntamos en una etiqueta la fecha de hoy. En una semana aprox. ya lo podremos usar. Lo ponemos en un sitio donde no le dé la luz. De vez en cuando lo agitamos un poco.

AROMA DE COCO

1/2 taza de vodka

4 cucharadas de coco rallado deshidratado

Introducimos ambos ingredientes en el frasco elegido y lo tapamos. Agitamos bien. Apuntamos en una etiqueta la fecha de hoy. En una semana aprox. ya lo podremos usar. Lo ponemos en un sitio donde no le dé la luz. De vez en cuando lo agitamos un poco.

Para aromatizar nuestro postre añadimos 1 cucharadita en la masa, crema de relleno o lo que queremos aromatizar.

Aqui te pongo una lista de todos los extractos que puedes hacer en casa:

vainilla

coco

canela

lavanda

limón

naranja

frambuesas

chocolate

jengibre

Clavos

Anís

Espero que os haya gustado la entrada, si tenéis preguntas o comentarios, estaré encantada de recibirlos.

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Un saludo

Nora

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