Cómo hacer azúcar especiado

Ahora que estamos a puertas de la Navidad te animo a que “hagas experimentos” en la cocina para sorprender a tus invitados, hoy te doy la receta para hacer azúcar especiado que puedes utilizar en algunos postres por el gran sabor que aporta.

Ingredientes del azúcar especiado

160 gramos de azúcar

3 clavos

10 gramos de pimienta negra

1 cuchara pequeña de sésamo negro

1/2 cucharadita de hinojo

1/2 cucharadita de canela

7 vainas de cardamomo

Vamos a preparar nuestro azúcar
Coge el cuenco del mortero y comienza a picar las especias: primero el clavo, las semillas del cardamomo, la pimienta negra, el sésamo, el hinojo… todo ello pica bien hasta conseguir un polvo.
Cuando hayas terminado incorpora la canela y mezcla con el azúcar.
¡Pues ya lo tienes terminado! ¿Qué te parece? ¿Te animas a añadirlo al té? Así no vas a necesitar un té especiado puesto que las especias van en el azúcar

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