Cómo hacer caldo para paellas

Cómo hacer caldo para paellas ,historia:

Si queréis aprender a hacer un buen caldo para paellas, no busquéis más porque aquí tenéis la solución. Ya me habréis oído antes decir que lo más importante a la hora de preparar un arroz, es tener un buen caldo de lo que vayamos a hacer el arroz a poder ser. Si es un arroz de pescado, pues tendremos que hacer un buen caldo con pescado y unas verduras, como es este caso, que utilicé este mismo caldo para hacer un arroz de marisco que vais a ver dentro de unos días. Os recomiendo no perderos ninguna de las dos recetas porque es uno de los mejores arroces que he hecho y ya he cocinado unos cuantos.

Ingredientes

Sal

1 ramita de perejil

1 cebolla

1 tomate

1 cabeza de ajos

2 zanahorias

Aceite de oliva

20 langostinos

1 puerro

1 kg. de mejillones (con cáscara)

Huesos de rape

400 gr. de congrio

1 ramita de apio

Vídeo paso a paso:

Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este enlace