Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados al horno
Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados al horno
Hola a todos... Hoy os traigo una de las ensaladas mas ricas que para mi gusto existe, pimientos rojos asados al horno, uhmmmm! Es muy fácil de preparar y es sumamente versátil, ya que puedes acompañarla con infinidad de productos, tales como atún, anchoas, mejillones, lomo de cerdo, o simplemente sola y hacer unas tostas maravillosas!!
Ingredientes:
2 mallas de pimientos rojos
6 dientes de ajo
30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de comino molido
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Sal al gusto
Si quieres puedes agregarle perejil picadito
Preparación:
Limpia y corta los pimientos en juliana de aproximadamente 1 centímetro de grosor, machaca los ajos. Reserva
Precalienta el horno a 150 grados y en una bandeja de hornear pones los pimientos, los ajos, la sal, dejando hornear por al menos 2 horas y media, revuelve de vez en cuando, si ves que los pimientos van oscureciendo, le pones un papel de aluminio por encima para que no se quemen.
En un cuenco echas el vinagre y el comino y faltando 10 minutos para que termine, incorpóralo a la cocción y revuelve, si le vas a agregar perejil, lo echas al final de la cocción. Deja enfriar y ya estará listo. Si lo vas a conservar en un envase no te olvides de esterilizarlo previamente, dejando hervir dicho envase por al menos 15 minutos antes de llenarlo. Una delicia!!
Da para 6 personas
Mira esta receta tambien en:
https://radarculinario.com/2016/08/23/como-hacer-ensalada-de-pimientos-rojos-asados-al-horno/
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