Cómo hacer filetes rusos muy fáciles
Los filetes rusos es un plato delicioso que gusta a todos. Es un plato de origen alemán que se ha ido adaptado a los lugares donde han ido los inmigrante alemanes.
El filete ruso no es una hamburguesa aunque se le parezca. Las diferencias de un filete ruso lleva pan duro, huevo y leche en su elaboración.
Así como se fríe pasándolo por harina, todo lo contrario de los ingredientes de una hamburguesa.
Para realizar los filetes rusos necesitamos:
INGREDIENTES
500 g de carne picada (vacuno y cerdo)
3 rebanadas de pan duro
1 cebolla
Ajo y perejil
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite de oliva
Harina
PREPARACIÓN
En primer lugar ponemos la leche a calentar.
En un bol ponemos el pan duro a remojo con la leche caliente
Por otra parte cogemos la carne picada y le añadimos un huevo batido.
Le añadimos la cebolla rallada o picada.
Removemos bien y añadimos la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada.
En un mortero hacemos un majado con el ajo y el perejil.
Machacamos bien y añadimos el pan que ya esta blando por la leche, machacamos bien y lo añadimos a la carne picada.
Movemos bien y dejamos en maceración sobre 2- 3 horas en la nevera.
Pasado este tiempo lo sacamos de la nevera y cogemos un poco con una cuchara.
Le hacemos la forma de bola a la carne.
Y la aplastamos hasta conseguir la forma de un filete.
Pasamos por harina y freímos en aceite caliente.
Ya tenemos los filetes rusos muy jugosos preparados, es puede acompañar con unas patatas fritas.
CONSEJOS PARA UNOS FILETES RUSOS MUY JUGOSOS.
La mezcla de carne puede ser ternera y cerdo, con un poquito de panceta. Así sale más jugoso.
Dejar en maceración como mínimo 2 horas pero cuanto más tiempo este la carne macerándose esta más jugosa.
La cebolla se puede rallar sino se quiere encontrar trozos.
Se puede hacer a la plancha en vez de frito si se esta a dieta,
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.