Como hacer flan de boniato receta
FLAN DE BONIATO, RECETA TRADICIONAL FÁCIL.
El boniato es un tubérculo muy apreciado por su sabor y textura. Se usa en muchos postres pero quizás nunca has preparado flan de boniato. Aquí tienes como hacer flan de boniato paso a paso. ¿Quieres saber cómo?
INGREDIENTES "Flan de boniato"
1/2 KILO DE BONIATOS DULCES
1 VASO DE AGUA
1 VASO DE LECHE
1 RAMITA DE CANELA
75g DE MARGARINA VEGETAL
100g DE AZÚCAR BLANCO
1/2 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA
2 YEMAS DE HUEVO
1 CUCHARADA DE LICOR O WHISKY
RECETA PASO A PASO
Pelamos y troceamos los boniatos. En un cazo adecuado ponemos la leche, el agua y el palito de canela y cuando hierva añadimos los boniatos.
Cuando estén bien hervidos los sacamos, los escurrimos y los pasamos a una batidora (solo los boniatos) y los hacemos puré, también puedes hacerlo manualmente.
En otro cazo ponemos a calentar la margarina junto con 50g de azúcar y la canela en polvo. Sin que llegue a quemarse siempre a temperatura baja vamos removiendo hasta conseguir una salsa uniforme. A fuego muy bajo añadimos el puré de boniato, dos yemas de huevo y el licor o whiscky. Apagamos el fuego y seguimos removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Usaremos unas flaneras o recipientes similares. En ellas pondremos el resto del azúcar con unas gotas de agua. Calentaremos ya sea en el horno o sobre un fuego hasta formar un caramelo. Con un pincel recubrimos el hueco de la flanera pintándolo y dejamos que se temple. Rellenamos con la el puré de boniato.
❺ Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos de 15 a 20 minutos. Pinchamos con un palillo largo y cuando salga limpio estarán preparados. Dejamos que se enfríen en una bandeja de en una bandeja.
❻ Una vez listos puedes desmoldarlos y decorarlos con nueces, pasas... Como tu prefieras, están riquísimos. Ya tenemos nuestra receta de flan de boniato terminada.
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