La harina de garbanzo es una poderosa aliada que siempre conviene tener en la despensa. Tanto las personas celíacas como los intolerantes al huevo (o los vegetarianos) le pueden dar mucho uso, ya que esta harina es una gran sustituta de otras harinas que tienen gluten, como la de trigo, y también puede sustituir al huevo en algunas recetas como es el caso de la tortilla de patata (os dejamos aquí el enlace a la receta de la tortilla de patata sin huevo: https://www.youtube.com/watch?v=-ngTD4txf6g ).
Esta harina se puede emplear incluso como mascarilla anti envejecimiento para la piel.
¿Se puede comprar en las tiendas? Por supuesto. Pero es más barato y más fiable hacerla en casa. Sólo se precisa de un paquete de garbanzos secos y algo con que molerlos. Como último punto os recomendamos darle un ligero tostado en el horno o la sartén, ya que eso permite que se conserve en buen estado durante más tiempo, aunque no es obligatorio.
Os dejamos el método de preparación en el siguiente vídeo: