Cómo hacer hummus de boniato y tahini
Cómo hacer hummus de boniato y tahini: Hoy te traigo una receta hecha con amor y de paso te voy a descubrir el libro bonito: “Cocina para la tribu”.
Un libro de cocina hecho con el cariño de Carolina Ferrer y Verónica Sánchez, @carolina_ferrer_y @oh.mamiblue respectivamente. Y es que lo bonito de Instagram es que te encuentras con gente maravillosa y con mucho arte que te llenan el corazón con tanta inspiración.
Bueno, ellas dicen que este libro es para “nutrir el alma”
Un recetario lleno de encanto e historias con una fotografía y estilismo espectacular, cómo a mi me gusta, y sobre todo con recetas fáciles de hacer y saludables.
Ya sabéis mi amor por los libros de cocina bonitos. En este post os enseñe la colección que tengo, y ahora puedo decir que la he ampliado con otros libros preciosos como este “COCINA PARA LA TRIBU” y algunos más que os he ido enseñando en Instagram.
La sensibilidad de Carol y de Vero se palpa ya en la portada del libro con la tapa del libro con textura, en ese tono tenue y suave y lleno de delicadeza compartida.
Y cuando lo abres descubres sus historias relacionadas con cada receta elegida, las canciones que te recomiendan para cada plato y esa energía que tienen cuando se juntan las dos. Un recetario para la familia y amigos, para la tribu.
Así que he decidido dedicarles este post en el blog y hacer no sólo una receta, sino dos que se encajan a la perfección entre ellas y son idóneas para este otoño.
Pero si quieres descubrir más recetas de ellas, no te pierdas su instagram que son preciosos y cómprate su libro.
¿Qué te parece si hacemos un hummus de boniato con Tahini y próximamente te enseño unas crackers de semillas?
Ponte el delantal y vamos a la cocina
¿Cómo hacer Hummus de batata y tahini?
Aquí te dejo la receta sacada del libro “Cocinar para la Tribu” de Carolina Ferrer y Verónica Sánchez.
Esta receta “CÓMO HACER HUMMUS DE BONIATO Y TAHINI” es para 6 raciones:
INGREDIENTES:
600g de boniato pelado y rallado
2-3 dientes de ajo (o ajo negro)
1 cucharada de comino
60 ml de aceite de oliva virgen extra
200 g de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
1/2 de taza de tahini
el zumo de 1 limón
60ml de agua
sal marina y pimienta negra
1/2 cucharadita de pimentón ahumado y algo más para servir
1 cucharada de sésamo
Paso a paso:
Precalienta el horno a 200ºC
Pon el boniato rallado y los ajos en una bandeja grande para horno y mezcla con el comino y una cucharada de aceite.
Cubre con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el boniato quede blando.
Coloca la mezcla en un robot de cocina y agrega los garbanzos, el tahini, 2 cucharadas más de aceite, el zumo de limón, el agua, y la sal y la pimienta, y tritura hasta que quede bien emulsionado.
Puedes añadir más agua si crees que ha quedado demasiado espeso.
En un bol pequeño, mezcla el aceite restante con el pimentón ahumado y el sésamo.
Coloca el hummus en una fuente, ayudándote de una cuchara. Rocía con un chorro del aceite de pimentón y sésamo.
Sirve al momento o guarda en un recipiente hermético.
¿Qué vas a encontrar más en este libro?
En el libro encontrarás más recetas de hummus con otros ingredientes ricos, y otras recetas muy saludables, hasta fartons con horchata. (como buena valenciana me ha encantado que hayan incluido esta delicia)
Y en breve os dejaré por aquí la receta de las crackers de semillas ideales para tomar con este Hummus de boniato y tahini. Pero si te gustan otras recetas ricas, no te pierdas todas las que hay en el blog.
Me encantan estas recetas perfectas para una mesa de otoño, para compartir con la familia y amigos. Esta mesa otoñal sería perfecta para compartir este hummus de boniato con tahini. ¿No te parece?
COMPARTIR ES UN PLACER CUANDO LO QUE COMPARTES ESTÁ HECHO CON AMOR.
Así que para mi ha sido un honor poder hacer esta receta, y enseñárosla para que la hagáis también.
Y si te ha gustado “Cómo hacer hummus de boniato y tahini“, te animo a que compartas este post, que lo enseñes, que lo comentes: Vamos que le des vidilla.
Así me ayudáis mucho a seguir CREANDO INSPIRACIÓN
GRACIAS DE NUEVO CAROL Y VERO POR HACER ESTE LIBRO TAN BONITO.