Cómo hacer la ensaladilla rusa
La ensaladilla rusa es el plato estrella de tapas y entrantes en verano, Conocida también como ensalada rusa, ensalada Oliver. Esta receta fue creada por el el chef ruso de origen franco- belga Lucien Oliver creo la ensalada Oliver que después se popularizo en muchos países como la ensalada rusa o ensaladilla rusa.
La principal característica de esta ensalada es la patata cocida con hortalizas y su aliño es la mayonesa.
La ensaladilla rusa o ensalada rusa es conocida en Europa, América y Asia. Pero, dependiendo de la zona cambian algunos de sus ingredientes.
Para preparar esta ensaladilla rusa necesitamos:
INGREDIENTES
4 patatas
4 zanahorias
1 cebolla tierna
150 g de judías verdes
100 g de guisantes cocidos
Unas tiras de pimiento rojo asado
150 g de atún en conserva
150 g de palitos de mar
50 g de variantes
Aceitunas
2 huevos duros
Aceite, sal , y vinagre
Mahonesa
PREPARACIÓN
En primer lugar se lavan las verduras y se ponen a cocer.
La patata la coceremos con piel para que no absorba mucha agua.
Las coceremos en la olla programable en 8 minutos menú cocina.
En la olla exprés de 8- 10 minutos de cocción.
En la olla convencional unos 20 minutos de cocción.
Una vez cocido, dejamos enfriar.
Pelamos las verduras y las cortamos en trocitos pequeños.
Cortamos también la cebolleta fresca.
Cogemos un bol y ponemos la patata cocida cortada en trocitos, las verduras cortadas, y sazonamos con sal, aceite y vinagre.
Después incorporamos las variantes picadas, y las aceitunas.
Añadimos los palitos de mar cortados y el atún de conserva.
Aliñamos bien con mayonesa.
Una vez todo bien mezclado e integrado.
Ponemos en una fuente y en la parte superior de la ensalada cubrimos con más mayonesa.
Decoraremos con tiras de pimiento asado, huevos duros, aceitunas, etc.
Ahora metemos en la nevera un par de horas.
Serviremos bien fresquita.
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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.