COMO HACER MANTEQUILLA CASERA

Hoy te voy a compartir una preparación muy sencilla, como hacer mantequilla casera; tan sólo vamos a necesitar nata para montar y en menos de 15 minutos la tendremos lista. Y, además, sin aditivos ni conservantes.


¿No te parece ideal?

Cómo hacer mantequilla casera

Ingredientes:

1 litro de nata para montar (35% de materia grasa)

1/2 cucharada de sal (opcional)

Preparación:

Procuraremos tener la nata e incluso el bol donde la vamos a batir bien frios para que monte mejor.


Comenzamos poniendo la nata (y la sal) en el bol y con la batidora de varillas comenzamos a batir, primero a velocidad mas suave y luego aumentamos ésta hasta que la nata monte y esté bien durita.


Seguimos batiendo, con paciencia, y vemos como la nata cambia de color y se va separando el suero de la grasa. El proceso puede durar unos 10 minutos.


Sacamos la parte sólida y la ponemos en un colador al que le hemos puesto una gasa. Con una cuchara vamos aplastándola para que salga el suero.


Cogemos la gasa por los estremos y los retorcemos para formar una bola y que escurra el resto de suero.


Ponemos la bola en un recipiente con agua fría para lavar bien la mantequilla, la secamos y la llevamos bien tapada a la nevera.

Te cuento:

El otro día monté un poco de nata para acompañar un postre y con la que no utilicé aproveché para preparar esta mantequilla casera que queda realmente buena, yo no le puse nada de sal pero si quieres se la puedes añadir; el suero lo puedes utilizar en repostería y también puedes aromatizarla como mas te guste añadiéndole hierbas. Recuerda que la nata tiene que contener un mínimo del 33% de materia grasa.

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Espero que te haya gustado mi propuesta de hoy.



Te veo pronto con una nueva recetilla. ¡Gracias por tu visita!

Paquita