Cómo hacer mermelada de quinotos

Una fruta exótica y con un gran valor nutricional no puede tener mejor propósito que convertirse en mermelada. Hoy os contamos cómo hacer mermelada de quinotos.

El otro día una lectora nos propuso la idea de hacer un post de la receta acerca de cómo podemos elaborar una mermelada de quinotos, una fruta exótica, nutritiva y excepcional. Un sabor muy parecido al de las naranjas pero con un tamaño minúsculo. ¡La tenemos! Y queremos compartirla con todos vosotros.

Necesitamos

1 kg de quinotos

Medio kg de azúcar

Tarros de cristal

Preparamos

En primer lugar lavamos los quinotos muy bien. A continuación partiremos por la mitad e iremos sacando, con la ayuda de un cuchillo, todos los huesos que veamos.  Vamos a poner ahora el azúcar junto a la mitad de los quinotos a fuego medio durante media hora aproximadamente, evitando que se nos vaya a quemar. Cuando veamos que hemos conseguido una textura esponjosa y suave meteremos a la batidora.

Hay a los que les gusta la mermelada con grumos, por lo que dejamos algunos quinotos para picarlos y echarlos posteriormente. A los que no, podemos dejarlos como están, ¡no añadimos nada!

Metemos nuestra mermelada recién hecha en los botes de cristal en agua al baño María y taparemos. Esto ayudará a que se conserve adecuadamente , puesto que es una receta casera, sin añadidos ni conservantes, ¡mucho más natural!

Foto|Pinterest

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