Cómo hacer pancitos sin levadura y sin gluten

En sartén

Esta receta de pan sin gluten y sin levadura es ideal para hacer en el verano porque además lo podemos hacer en la sartén y no prendemos el horno.

Llevan un poco de bicarbonato que en esta receta sustituimos la levadura y todo lo que sería el leudado por el bicarbonato que actúa como gasificante.

Me encanta hacerlos porque son rápidos y muchas tardes cuando preparamos una rica limonada son ideales para acompañar tostados con un poco de jamón y queso.

Ingredientes

140 gr de yogur natural sin Tacc

150 gr de harina premezcla sin gluten

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Jamón y queso a gusto

Cómo se hace

Mezclamos la harina con la sal y el bicarbonato.

Agregamos el yogur y unimos hasta formar una masa que casi no se pegue

Hacemos un bollo y dejamos descansar una media hora

Hacemos bollitos y los achatamos apenas,

Calentamos una sarten , ubicamos los bollitos y tapamos

Cocinar hasta que al introducir el palillo salga seco

Cortar al medio y rellenar a gusto, si lo desean los vuelven a tostar, pero si le ponen el queso cuando aún están calientes no hace falta.