Cómo hacer panecillos sin gluten

Los panecillos o panes pequeños son de esos alimentos que yo llamo 'apañados'. ¿Por qué? Porque me solucionan el desayuno, la merienda e, incluso, una cena.

En el caso del desayuno, me sirven para prepararme unas ricas tostadas. En la merienda, a veces me doy el capricho y alguno lo unto con un poco de Nutella; y los días que no apetece demasiado cocinar, pero no por ello comer peor, me abro uno de ellos y me hago un bocadillo, siendo mis favoritos el de atún con anchoas, tomate y mayonesa, del blog Mis Cosillas de Cocina.

Y el de tofu con rúcula y tomate secos, del blog Amor en Tokio.

Tengo una amiga celíaca que sabe de su intolerancia al gluten desde hace poco, y era una 'adicta' a todo lo que os he comentado con panecillos. Para no tener que decir NO a este gusto, ahora se prepara sus propios panecillos sin gluten en casa.

¿Es tu caso el mismo que el de mi amiga? Venga, te dejo su receta de panecillos gluten free. Vas a necesitar harina panificable sin gluten, levadura seca o fresca, sal, agua templada y aceite de oliva. La elaboración te la explican en este vídeo. Es similar a la de cualquier otro pan casero y en cuanto hagas unas tandas de panecillos, ¡te convertirás en un expert@!






Si queréis intentarlo con otras recetas de panecillos sin gluten, aquí tenéis varias ideas más:

Pan sin gluten (La Cocina de Pikerita)

Pan esponja sin gluten

Pan de queso o panebono, sin gluten (Los Antojos de Clara)

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Primera imagen: Breville USA/Flickr.com