Hacer PASTA FRESCA EN CASA sin máquina es muy sencillo si sigues esta Técnica.
Y no solo eso si no que es MUY ECONÓMICA y te permite preparar Pasta Fresca recién hecha en apenas 20 minutos.
La Pasta es como un lienzo en blanco y aunque prepararla con una pequeña máquina es bastante cómodo; no se tarda nada en prepararla a la antigua usanza, es decir completamente manual en casa.
Solo necesitas un poco de paciencia; pero el resultado merece la pena.
Además tienes la opción de preparar tu pasta “Gluten Free” si utilizas una harina adecuada para ello.
Te lo explico paso a paso en el VideoTutorial.
Como hacer PASTA FRESCA Casera SIN MÁQUINA
INGREDIENTES
125 gr. Harina
1 Unid. Huevo
c/s Sal
c/s AOVE
ELABORACIÓN
En un bol coloca todos los Ingredientes (Harina, huevo un pellizco de sal y una cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen)
Mezcla y Amasa perfectamente el conjunto.
Ve añadiendo agua de cucharada en cucharada y amasando hasta conseguir una Masa Homogénea y fina.
Deja reposar unos minutos tapada con un trapo o Papel Film
En una Mesa espaciosa esparce un poco de Harina y coloca tu masa encima.
Con ayuda de un rodillo y poco a poco ve estirando en todas direcciones, agregando harina para que no se pegue si fuera necesario.
Estírala hasta obtener una masa fina de 1´5 a 1cm. de grosor
Con ayuda de un cuchillo afilado y con paciencia corta tiras del grosor que quieras
Júntalas, enharínalas y ya están listas para cocinar en agua hirviendo salada durante 2 minutos.
Esta elaboración de Pasta Fresca te sirve para preparar cualquier Receta de Pasta.
* Puedes conservarla en la nevera sin cocinar cubierta de un trapo durante 48 horas en perfecto estado.
* Si ya está cocinado no se te olvide untar y mezclar con Aceite para su conservación (3-4 días en Refrigerador)
*Combina y Cocina tu Pasta como quieras y acompañala como más te guste.