Cómo Hacer Pickles de Rabanito | Conservas | Tenedor Libre

La técnica que se usa para hacer pickles, es una de las tantas formas de conservar vegetales, principalmente los que están en plena estación, por mucho tiempo. En este caso en una fórmula agridulce, hace un combo con sabor muy especial. Aprovechamos este método y hacemos unos pickles de Rabanito super fáciles. Son para comer dentro de los próximos 12 días, es por eso que nos conviene siempre hacer poca cantidad e ir consumiendo. Esta es una receta comodín, es simple y tienen la posibilidad de combinarse con muchos platos, acompaña muy bien las carnes, completa los sandwiches y son un buen aliado de la picada. Por todo esto es que vale la pena hacer estos pickles de rabanitos.

Ingredientes

Rabanitos, un atado

Vinagre blanco, 150 cc

Agua, 100 cc

Semillas de mostaza, un puñado

Pimienta negra, un puñado

Azúcar mascabado, 4 cucharadas

Sal, 2 cucharadas

Cómo hacer pickles de rabanito: la guía paso a paso

Comenzamos lavando bien los rabanitos, cortamos las hojas (no las tiramos, sirven para buñuelos o salteado de verdura).

Cortamos los rabanitos bien finitos, esa es la clave para que queden crocantes y con mucho sabor, y reservamos.

En una olla o sartén ponemos el agua, vinagre, sal, azúcar, semillas de mostaza y pimienta en grano a calentar, necesitamos que llegue a punto de hervor, dejamos dos minutos hirviendo y apagamos el fuego.

Colocamos los rabanitos en el frasco, volcamos el líquido en caliente completando hasta llegar un dedo antes de la boca del frasco. Dejamos bajar un poco la temperatura y tapamos. Guardamos en la heladera. Duran hasta 12 días.

¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de pickles de rabanito, no te pierdas de aprender cómo hacer dos variedades de pesto, que le cambiarán la cara a tus comidas de todos los días. Te explicamos todo paso a paso y con video, para que puedas empezar ya mismo, sin miedos.

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