Cómo hacer quesadillas mexicanas

Si hace unos días te recomendábamos preparar un brunch donde incluir unos huevos con tortilla al estilo mexicano, hoy os damos otra idea originaria de México para servir en ese desayuno-almuerzo tan de moda: unas quesadillas.

Como el propio nombre 'quesadilla' indica, uno de los ingredientes clave en esta receta es el queso, queso rallado que funda bien. Y el otro ingrediente indispensable son las tortillas, que pueden ser de maíz o de trigo. 

Para preparar una quesadilla básica, basta con poner una tortilla sobre una plancha o sartén caliente y, sobre esta, echar un buen puñado de queso rallado. Una vez hecho esto podemos proceder de dos maneras: colocar otra tortilla encima, dando la vuelta al conjunto para que esta se cocine; o doblar la tortilla base formando una media luna. 

Una vez que tenemos la quesadilla base hecha como prefiramos, abrimos (el queso debe estar fundido) y podemos rellenar con lo que queramos: verduras, hortalizas, carne picada o mechada y salsas. 

Te dejamos un vídeo con la demostración de su elaboración. En este caso, unas quesadillas se rellenan con aguacate y salsa chipotle y otras con aguacate, tomates cherry y la misma salsa. 



¡Que las disfrutes!