Cómo hacer queso Mascarpone casero
Nunca pensé que fuese tan fácil hacer queso mascarpone en casa, y menos el resultado tan bueno que puede darnos. Con sólo dos ingredientes y una gasa, un colador y un bol, esperar 24 horas y poder disfrutar de nuestro queso mascarpone casero. Yo lo he empleado en un postre que pronto os enseñaré.
INGREDIENTES:
500 ml. de nata para montar mínimo 35% de materia grasa
El zumo de medio limón
Ponemos en un bol la nata junto con el zumo de limón y empezamos a batir, hasta que este semi montado.
Ponemos un colador sobre un bol, y dentro del bol una gasa de las que podéis encontrar en farmacias, vertemos la nata y cubrimos con la misma gasa. Tapamos con film transparente y llevamos al frigorífico.
Dejamos durante 24 horas hasta que suelte todo el suero.
Pasado este tiempo sacamos y comprobamos que ha soltado el suero, apretando un poco.
Mantenemos bien tapado hasta la hora de su uso. 
Son muchísimas las recetas que podéis preparar con el queso mascarpone: tiramisú, tartas de queso, crema de mascarpone con fresas.... Así que manos a la obra.
Feliz miércoles.