Cómo hacer salsa agridulce

Cuando tenía veintipocos años empezó a despertarse en mí el interés por la cocina. Muchos sábados preparaba la comida en casa, intentando innovar y probar recetas nuevas. Buscaba inspiración por internet o en revistas de cocina, porque por aquel entonces todavía no tenía ningún libro de recetas.

Recuerdo que una de las primeras recetas de salsa que preparé fué ésta agridulce. Así que esta receta me trae muy buenos recuerdos.

Es muy, muy sencilla de hacer. Y es perfecta para acompañar un delicioso arroz tres delicias o unos rollitos de verduras, como los de la foto (otro día comparto receta de ellos).

INGREDIENTES

Medio vaso de naranja exprimida (unos 100ml)

2-3 cucharadas soperas de vinagre de arroz (se puede utilizar vinagre de manzana o blanco)

1 cucharada sopera de tomate triturado

1 cucharada sopera de ketchup

1/2 cucharada de salsa de soja

ELABORACIÓN

Poner todos los ingredientes en un cazo y remover hasta integrar todo.

Reducir la salsa a fuego medio hasta la mitad. Verás como coge una consistencia más densa.

Dejar enfriar y reposar en el frigorífico al menos una hora.

Queda deliciosa!!

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