Cómo hacer salsa bechamel vegana

Aquí mi versión de esta salsa tradicional. Salsa bechamel vegana pero con harina integral y con leche vegetal. A ver qué te parece

INGREDIENTES

800 ml. Leche de almendras o leche animal

80 ml. Aceite de oliva

80 gr. Harina integral o normal

Pimienta

Sal

Nuez moscada

VÍDEO RECETA – Receta de bechamel vegana

Cómo hacer bechamel vegana paso a paso de forma fácil

1. En primer lugar, en un cazo añadimos el aceite y lo ponemos a calentar a fuego medio.

2. Cuando el aceite esté listo, echamos la harina. En mi caso he usado harina integral pero puedes usar harina de trigo normal de todo uso.

3. Con unas varillas removemos para integrar con el aceite y cocemos durante unos minutos para tostar la harina.

4. Después, calentamos la leche o bebida vegetal aparte. Yo he usado bebida de almendras pero puedes usar cualquier otra bebida vegetal o leche de vaca.

5. Iremos agregando la leche caliente poco a poco mientras que mezclamos con las varillas. Lo mejor es hacerlo en pequeñas tandas y con la leche caliente para que nos de tiempo a integrar con las varillas y no se creen grumos.

6. Una vez que esté toda la leche integrada, tendremos que esperar a que la bechamel espese sin que llegue a hervir. Esto puede tardar varios minutos, como unos 15-20 minutos más o menos. Lo iremos removiendo constantemente para que no se pegue en el fondo.

7. Por último, echamos sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Integramos y cuando tengamos el espesor de la bechamel que más nos guste la apartamos del fuego.

¡Y listo!

Ya la tienes lista para preparar una lasaña, una pasta o cualquier verdura al horno. Yo la usé para preparar esta rica lasaña vegetal con boloñesa de lentejas. 

Cuéntame ahora tú: ¿con qué te gusta a ti acompañar la salsa bechamel? Déjamelo abajo en comentarios. Te leo
Un arrumaco grande.

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