CÓMO HACER SEPIA A LA PLANCHA MUY TIERNA,

No hay nada como una buena tapa de sepia a la plancha. Para realizar la sepia a la plancha y nos salga muy tierna hay unos pequeños trucos. Necesitamos para esta receta los siguientes ingredientes:




INGREDIENTES

2 sepias frescas

1 limón

Ajos y perejil

Aceite de oliva




PREPARACIÓN

En primer lugar la sepia debe de estar limpia.

A continuación en un mortero ponemos sal ajo picado y perejil picado.

Machacamos bien todo y una vez bien mezclado añadimos el zumo de un limón.

Removemos bien y añadimos aceite de oliva.

Este majado lo reservamos.

Ahora es el momento de asar la sepia.

Calentamos una plancha o una sartén.

Añadimos aceite de oliva.

Ponemos la sepias asar.

Le damos media vuelta a cada una.

Cuando empiecen a soltar el agua o su jugo, las apartamos

Retiramos el agua que han soltado y limpiamos la plancha o la sartén.

La ponemos otra vez al fuego y cuando este caliente añadimos el aceite de oliva.

Volvemos asar las sepias.

Deberemos tenerla 2 min. Por cada lado ya que la sepia se hace rápido.

Una vez asadas se sirven en una bandeja con el majado por encima, y un poquito de mahonesa.

TRUCOS PARA QUE SALGA MUY TIERNA

La sepia debe de ser de calidad, preferiblemente fresca.

Limpia quitándole toda la piel y las vísceras. Esta operación también lo hacen en la pescadería.

Se debe asar a la plancha quitando el exceso de agua que suelta, todo sus jugos porque sino se cocería en vez de asarse.

Seguro que con estos trucos y siguiendo esta receta te saldrá una rica sepia a la plancha.

Dejad vuestros comentarios de como la preparáis vosotros.

Os dejo el video para que sigáis los paso.