Como hacer un blondie o brownie de vainilla

Hoy voy a enseñarte los trucos y secretos de como hacer un blondie auténtico delicioso.

Si eres de los que no te gustan mucho el chocolate, pero te encanta contar con un dulce con esa textura húmeda, con sabor intenso, hoy te voy a dar la receta perfecta.

El auténtico blondie o brownie de vainilla.

El blondie se conoce como la versión rubia del brownie clásico, es la versión vainilla de un brownie de chocolate.

En ocasiones y varios blogs he visto confusión en lo que es realmente un blondie. En determinados sitios piensan que el brownie de chocolate blanco es el blondie, pero no es así. El auténtico blondie es aquel hecho de vainilla, siempre con azúcar moreno, y chips de chocolate blanco o negro, pero nunca realizada la masa con chocolate blanco.

Apunta mis 4 trucos para hacer un blondie perfecto…

Usa azúcar moreno auténtico: si tienes acceso a autentico light brown sugar úsalo. Este azúcar americano(que dista mucho del azúcar moreno que compramos en el super) es aún más húmedo y tiene un grano más fino, y se nota mucho mucho la textura delicada del resultado.

Usa una bandeja de horno o molde rectangular: yo he usado el molde rectangular de Mason Cash de 36 cm, pero puedes usar perfectamente el básico de Wilton de 33 cm. Lo importante es usar un molde que te quede un blondie bajito.

No montar los ingredientes, simplemente mezcla: esta es la regla básica de todo brownie, y si quieres la misma textura, la regla principal de los blondies.

Para un blondie de calidad, una vainilla suprema!: esto es más importante que nada! si quieres auténtico blondie, hazte con una vainilla de máxima calidad. Yo soy amante de la pasta de vainilla o el extracto de vainilla de Nielsen Massey, pero también me encanta la de Home Chef.

Vamos con la receta! verás que fácil es! más fácil que na!

Receta de Blondie o Brownie de vainilla

Ingredientes

150 gr de mantequilla fundida

80 ml de aceite de girasol

300 gr de azúcar moreno

2 huevos medianos

1 cucharadita de extracto de vainilla

300gr de harina

2 cucharaditas de levadura química

½ cucharadita de sal

75 gr de chocolate blanco en pepitas

100 gr de nueces troceadas

Preparación

Engrasa el molde que hayas elegido con spray desmoldante y fórralo con papel de horno.

Precalentar el horno a 180ºC.

Derretir la mantequilla y dejar que temple un poco.

Mientras tamiza la harina con la levadura y la sal y mezcla con las pepitas de chocolate y las nueces. Reservar.

Luego batir junto con el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla en un bol grande.

Añadir los ingredientes secos con movimientos envolventes con una lengua o espátula de silicona y verter sobre el molde.

Hornear aproximadamente unos 20 a 25 minutos o hasta que cree una costra superior y se vea horneado, al pinchar sobre el, no debe salir totalmente limpio, debes notar que se queda un poco de miga pegadita al palito, pero no liquida, sino miga.

Dejar enfriar en el molde y desmoldar.

Ver imagen

Ni te imaginas lo delicioso con una bola de helado de vainilla o chocolate!…es puro vicio.

¿Te ha gustado esta receta tan facilita?

Ya me cuestas que tal te ha parecido y si te animas a hacerla!

Nos vemos prontito, muy prontito.

Besitos

Silvia.

Para hacer esta receta, hemos utilizado...