Cómo hacer un postre rico con mermelada de arándanos

Hoy te voy a enseñar cómo hacer un postre rico con mermelada de arándanos.  Sé que hace tiempo que no me paso por aqui y os mereceis una receta fácil de hacer como recompensa por mi ausencia.

Siento mucho no poder haber pasado por aqui antes pero mi excusa es no tener ya mi antiguo ordenad Sony Vaio  con el que me inspiraba y me ha afectado mucho en volver a escribir y a la rutina. Es curioso como nos aferramos a algo tan simple como un ordenador y cuando ya no lo tenemos nos cuesta volver a ser o hacer lo mismo.

Cómo todo en la vida es cuestión de acostumbrarse.

Pero bueno tendremos que adaptarnos a los cambios y seguir avanzando. Echo de menos estar aqui en mi blog querido.

Así que vamos con esta receta fácil . En mi instagram ya colgué la receta de cómo hacer la mermelada de arándanos natural y sin aditivos. Pero te la dejo aqui también para que puedas hacer el postre entero con esta mermelada.

Cómo hacer un postre rico con mermelada de arándanos

Un postre que te va sonar por ser una versión de un cheesecake de arándanos, una versión fácil y cómoda para hacer este fin de semana sin muchas complicaciones.

Asi que vamos con estas dos recetas. Si, dos en una , mermelada y postre de yogur.

¿Que necesitamos para hacer este postre rico con arándanos?

Pues lo primero vamos a hacer la mermelada y luego seguimos con el postre.

Mermelada de arándanos y frutos rojos

Seguro que habras visto muchas recetas de mermeladas, pero te aseguro que esta es deliciosa, rica y fácil.

Te va a gustar tanto que no te va a dar tiempo a taparla.

La vamos a usar para otra receta. ¿Ya la has adivinado?

Necesitas:

250 grs de arándanos

100 grs de frutos rojos congelados

300 gramos azúcar

1 cucharada de sirope de arce

Paso a Paso: 

Cuece los arándanos y los frutos rojos en un cazo  con el azúcar y con un poco de agua.

Dejalo cocer a fuego medio-lento hasta reducir la textura y añade el sirope. Ves moviendo de vez en cuando hasta que consigas la consistencia adecuada. Los arándanos y los frutos rojos se habrán desecho.

Déja enfriarla mermelada y colócala en un bote de cristal previamente hervido en agua.

Puedes taparlo  bien y ponerlo boca abajo durante 30 min si vas a almacenar la mermelada.  Te aconsejo que  uses la mermelada enseguida cuando esté fría.

O bien espérate para prepararla para el siguiente postre que te voy a enseñar.

Cómo hacer un postre rico con mermelada de arándanos

Y ahora viene la segunda receta de hoy: Postre de yogur con mermelada de arándanos

Necesitas:

3 yogures griegos naturales

3 yogures con frutos rojos

galletas suecas o otro tipo de galletas. Yo he usado estas de Ikea.

Paso a paso:

Lo primero de todo es machacar unas 4 o 5 galletas según el nº de personas que tomarán el postre. Cólocalas en un vaso de cristal en el fondo con trozos pequeños.

Mezcla los yogures con un movimiento envolvente. Pon la cantidad del yogur en el vaso y después añade una o dos cucharadas de  mermelada de arándanos y frutos rojos que hayas hecho antes.

Cuando vayas comiendo el yogur déjate el bote de mermelada cerca por si quieres ir añadiendo más cantidad a tu gusto.

Un postre delioso y además mermelada para tus desayunos.

¿Que te ha parecido? Lo hacemos este fin de semana. Yo seguro que sí. Te invito a que te guardes estas recetas en tu Pinterest repineando alguna de mis fotos. Así siempre tendras la receta a mano.

Nos vemos la próxima semana, aquí en Loft & Table.

Gracias por estar aqui. Apuntate esta receta fácil.