Cómo hacer un rico flan de queso casero

Hacer flan de queso en casa es más fácil de lo que parece. La crema se prepara en unos minutos y después sólo es necesario un poco de paciencia para que se haga al horno. Pero merece la pena hacerlo porque el sabor es increible y la textura, también! Pero, sobretodo, es importante usar productos de calidad. Unos buenos huevos de gallinas felices (ya sabéis las que no pasan toda su vida en jaulas) pueden convertir nuestro flan en una maravilla. 

Y es que en casa nos encantan las recetas tradicionales: las natillas, flanes, bizcochos, cremas, etc. Pero los flanes con su cobertura de caramelo nos gustan por encima de todos. Además, haciéndolos con tiempo y al baño maría, le da una textura al flan increible. Cremosa, delicada y suave que se derrite en la boca! 

Estoy segura que a partir de ahora, dejaréis de usar los preparados de sobre, y usaréis esta receta para hacer tan rico postre. Y sino, ya me diréis con el tiempo y cuando lo probéis porqué está riquísimo! 



VIDEORECETA: 



INGREDIENTES: 
(La cantidad exacta la encontraréis en el video)

-huevos 
-queso crema sin gluten
-leche entera
-azúcar
-1 vaina de vainilla
 

Para el caramelo:

-azúcar
-agua


PREPARACIÓN DE LA RECETA: 
(el tiempo de preparación y del horno, y la temperatura la encontraréis en el video)

1- Preparar el caramelo, poniendo en un cazo el agua y el azúcar hasta que caramelice. 
2-Verter rápidamente el caramelo en el molde de nuestro flan y repartir bien por la base y los laterales. Reservar. 
3-Calentamos en un cazo la leche con el azúcar y la vaina de vainilla hasta que empiece a hervir. 
4-Sacamos del fuego y dejamos templar. Reservamos. 
5- En un bol mezclamos los huevos con el queso crema. Cuando esté cremosa la mezcla vamos añadiendo poco a poco la leche, que iremos colando para eliminar impurezas. Seguimos batiendo. 
6-Vertemos la preparación en la flanera que teníamos reservada. Y la metemos en una bandeja al baño maría en el horno, previamente, precalentado. 
7- Una vez pasado el tiempo, sacamos el flan del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, y después en el frigorífico. 
8-Cuando esté frío desmoldamos

Y  ya podemos disfrutar de nuestro flan de queso casero!