¿Cómo incluir la soja en la dieta?

 
Si hay un alimento que parece estar de moda por estos tiempos es la soja. Hoy, prácticamente podemos combinar la soja con cualquier otro alimento y hasta cocinarla de mil maneras diferentes. Por eso, la invención de una dieta con esta legumbre como piedra angular del plan parece una decisión acertada: las posibilidades son infinitas.
 

Día 1: Soja al mediodía y en la noche

 
Mañana: dos tostadas de pan integral con queso descremado; una taza de café negro o con leche descremada y edulcorante.
 
Mediodía: ensalada de patatas, tomates, berro con aceite de oliva, sal y limón; dos milanesas de soja al horno; gelatina.
 
Tarde: una taza de café con leche descremada con edulcorante; dos tostadas de pan integral untadas con mermelada ligera
 
Noche: una ensalada de zanahorias cocidas, brotes de soja y calabaza; media pechuga de pollo a la plancha; una manzana.

 

Día 2: Soja dos veces al día

 
Por la mañana: un yogur frutal. Al mediodía: una porción de estofado de verduras; una ración de arroz integral con brotes de soja; una fruta a elección.
 
Tarde: dos tostadas de pan integral con queso descremado; una taza de leche de soja y en la noche: un filete de pescado a la plancha; una porción de puré de calabaza; una ensalada de frutas.
 

Torta de soja y leche de soja, día 3

 
Mañana: dos galletas con mermelada; un vaso de zumo de naranja; una taza de té con edulcorante. Mediodía: ensalada de tomate, zanahoria y queso descremado; una taza grande de sopa de verduras; dos tortas de soja.
 
Tarde: un vaso de licuado de durazno con leche de soja y edulcorante. Para la noche: un plato de ravioles de verdura con salsa de tomate natural; ensalada de frutas.

 

Día 4: Soja muy temprano y por la tarde

 
Mañana: una taza de leche de soja con edulcorante; un sándwich de pan integral con queso, tomate y lechuga.
 
Mediodía: un pastel de vegetales; un huevo duro; una fruta a elección. En la tarde: una taza de té, café negro o con leche descremada con edulcorante; dos galletas de arroz con queso de soja (tofú).
 
CEna: una ensalada de atún, cebolla, zanahoria y huevo duro; un tazón de sopa con arroz integral; una naranja.
 

Soja con queso, día 5

 
Mañana: una taza de café o té con edulcorante; una porción pequeña de flan casero.
 
Mediodía: una ensalada de pepino y remolacha; una taza de sopa de puerro y zanahoria; dos tortas de soja con queso.
 
Tarde: una taza de té con leche descremada y edulcorante; una porción de pastel de manzana. Finalmente, en la cena: media pechuga de pollo a la plancha; ensalada de arroz integral con arvejas y queso; una manzana asada con edulcorante.

 

Día 6: Soja al horno al mediodía y brotes en la cena

 
Desayuno: un yogur natural descremado mezclado con dados de frutas. Almuerzo: una ensalada de patatas con piña; dos milanesas de soja al horno; una ensalada pequeña de frutas.
 
Tarde: un racimo pequeño de uvas y de cena: ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, huevo, atún, brotes de soja y cebolla; yogur natural con cereal.
 

Día 7: Soja dos veces

 
Desayuna un vaso de licuado de durazno con leche de soja y edulcorante; dos galletas con queso descremado. Luego a las doce tres cucharadas de picadillo de zapallitos y arvejas con un huevo duro; un tazón de arroz integral con brotes de soja.
 
Tarde: una ensalada de frutas con yogur natural descremado. Solo dos canelones ricota con salsa de tomate natural; gelatina para la cena.