Cómo preparar arroz con revuelto de zapallitos (zucchinis) fácil, económico y en 30 minutos!
Receta e imagen original: Karla para "Recetas fáciles con arroz"
Bueníiiisimos díiiiias, gente hermosa de mi corazón!!
Si, vengo re contra atrasadísima!!! Ando a full estas últimas semanas.
Gracias a Dios con mucho trabajo! A su vez, con Jorgito, estamos punteando y plantando tomates, pimientos. Trabajamos mucho en la huerta siempre pensando en tener verduritas ricas para usar en las recetas ;)
Como verán... al estar tan apurada tengo poco tiempo de cocinar así que, esta semana, comparto con ustedes un arroz expréss que siempre viene bien!! ;)
Acá en Argentina es temporada de zapallitos. Están muy baratos! Por lo tanto se me ocurrió preparar el clásico "revuelto con zapallitos" y combinarlo con arroz.
Como usamos verduras baratas... este plato (además de ser rápido) es muy económico y nutritivo! Les va a encantar!!
Yo suelo prepararlo a la noche por que es livianito... así uno se va a dormir sin sentirse muy lleno.
Espero que les guste y pasemos no más a esta fantástica receta!! Incluyo fototutorial!
Receta e imagen original: Karla para "Recetas fáciles con arroz"
Ingredientes:
2 tazas de arroz crudo (Yo usé Parboil o el que no se pasa)
1 cebolla grande
1 zapallito grande (o 1 zucchini grande)
2 dientes de ajo
2 huevos (calculo 1 por persona)
Opcional: 1/2 lata de arvejas (yo añadí algunas de mi huerta)
Opcional: 1 cubo de caldo o dado de sopa (yo añadí 2 de los caseros que preparo. Click acá para ver la receta!)
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Preparación:
Hervimos el arroz en abundante agua. Cuando esté listo lo colamos, echamos un chorrito de aceite y dejamos enfriar.
Pelamos y cortamos la cebolla en cubitos.
Cortamos el zapallito en cubitos.
Pelamos y cortamos el ajo en cubitos.
Cocción:
En una olla colocamos 2 cucharadas soperas de aceite y llevamos a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente agregamos la cebolla, el ajo, el zapallito y el caldito de verduras.
Revolvemos y cocinamos hasta que la cebolla comience a transparentar.
Corremos las verduras hacia un costadito y rompemos los huevos en la zona de la olla despejada.
Cocinamos los huevos hasta que la clara se vea completamente blanca.
Luego (y lentamente) comenzamos a romperlos con una cuchara.
Integramos los huevos con las verduras.
Agregamos el arroz hervido y las arvejas.
Revolvemos y cocinamos hasta que el arroz esté bien calentito.
Apagamos el fuego y condimentamos con sal y pimienta.
Listo! A servir y disfrutar de un riquísimo y rapidísimo arroz con revuelto de zapallitos! Vieron que sencillo?
Receta e imagen original: Karla para "Recetas fáciles con arroz"
Consejos y datos útiles:
Les recomiendo hervir el arroz mientras cortan las verduras y posteriormente las cocinan. Ahí en 20 minutos tienen la comida lista! ;)
Con estas cantidades haremos 2 porciones muy generosas! Comen dos si no acompañan este arroz con nada. Si lo acompañan con carne o ensalada... ahí comen 4 personas.
Pueden agregar o quitar todas las verduras que quieran. Recuerden que yo siempre intento hacer recetas lo más económicas posibles así que uso pocas verduras y siempre las mas baratas. Ustedes pueden agregar pimiento, zanahoria, berenjena, acelga, etc.
Para que este plato sea mas nutritivo pueden agregar lentejas, elote (choclo) o pollo desmenuzado.
Pueden agregar trocitos de queso cremoso a la preparación. Queda riquísimo y es una alternativa sana al queso rallado. Así logré eliminar el queso rallado y la crema de leche de mi alimentación.
Eso es todo por hoy, gente hermosa de mi corazón! Espero que les haya gustado esta sencilla y riquísima receta!!
Les mando un beso enorme y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!!
Ahhh si, la semana que viene lo hacemos!! HACEMOS PAN!!!!
Ver imagen
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