Cómo preparar pollo caprese

Recomendamos esta receta de pollo caprese a todo aquel que ha optado por una dieta cetogénica o Keto, cuyo plan de alimentación es bajo en carbohidratos y aumentar los ricos en grasas.

Esta receta es muy buena ya que no solamente es muy saciadora, sino que también es muy sabrosa. 

A continuación, les hago mención los ingredientes que van a necesitar para la receta.

Ingredientes para el pollo caprese

3 pechugas de pollo sin piel

  100 gramos de queso pategras (si queremos podemos cambiar por otro de nuestra preferencia)

 10 tomates secos hidratados en agua caliente (si no consiguen, o les gusta tomates frescos se pueden cambiar no hay problema)

 10 hojas de albahaca

 50 gramos de aceitunas negras picadas

 sal y pimienta

 Palillos 

Marinada

1- 2 cdas. salsa de soja

2- 2 cdas. de jugo de limón

3- 2 cdas. de aceite de oliva 

4- 1 cdta. azúcar rubia

5- 2 cdas. semillas de sésamo 

6- 1cda. de pimentón

7- 1 cda. de ají molido

Preparación

Realizamos un corte en el medio de cada pechuga de pollo (como si fuera un bolsillo) y condimentamos el interior. Rellenamos con los tomates hidratados, el queso cortado en rodajas, las hojas de albahaca y aceitunas. Cerramos la abertura con palillos (aceitados para colocarlos y retirarlos fácilmente).

En un bowl mezclamos los ingredientes de la marinada y pincelamos el pollo. Dejamos descansar 15 en la heladera.

Calentamos una sartén con tapa preferentemente, por 3 a fuego medio. Colocamos las pechugas rellenas. Tapamos y doramos a fuego fuerte de un lado.

 Damos vuelta, tapamos y doramos a fuego fuerte del otro lado. Una vez doradas, continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

Listo para servir acompañado de una rica ensalada de verduras frescas o salteadas a su gusto.

Imágenes cortesía de: okdiario.com sutondo.hostelerialeioa.net

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