Cómo se hace Caramelo Salado

¡¡Que calor!! parece que definitivamente voy a tener que dejar de usar el horno, aunque seguro que alguna recetita de esas rápidas que la metes al horno y te olvidas ya caerá

Hoy vengo con una salsa muy fácil y rápida de hacer que te va a servir como acompañamiento de múltiples recetas dulces. Vas a poder usarla con helados, tartas, bollitos, galletas, magdalenas……..aunque también vas a querer comerla simplemente a cucharadas, es el maravilloso caramelo salado

¿Qué necesitas?

450 gr de azúcar

250 ml de nata

180 gr de mantequilla

Una pizca de sal

¿Cómo se hace?

Pon a calentar el azúcar en una sartén amplia a temperatura alta, debe llegar a tener un color dorado por lo que tendrás que estar muy pendiente para que  no se queme.

Cuando el azúcar esté totalmente dsuelto, ve incorporando poco a poco y con cuidado la mantequilla. Empezará a hervir con fuerza , no dejes de remover. Cuando la mantequlla esté completamente derretida, quita la sartén del fuego y añade la nata previamente templada junto con la pizca de sal. No dejes de remover hasta que consigas una salsa cremosa.

Deja reposar un rato y cuando haya empezado a enfriar coloca la crema en botes de cristal. esta cantidad te dará para dos botes de 250 gr aproximadamente.

Te durará un mes en la nevera pero si la guardas al vacío en Botes esterilizados te durarán más.

Espero que te animes a hacerla y ¡¡ya me contarás!! porque te va a encantar

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Gracias por estar ahí,

Mariola

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